羊杂碎是兴县人的“魂”，也是每天的夜餐必须。兴县地处山西中北部，历来是少数民族和汉族的兵家必争之地，民族大融合的同时也带来了饮食上的大融合，兴县风味既有中原饮食文化的元素，又有少数民族风味的特色，羊杂碎就是吃食中的典型代表。图为傍晚时分，位于县城新建路上的一家羊杂碎店准备开张。（记者 郭炳中 摄）
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