9月6日，2024中國(山西)食品餐飲旅游博覽會暨中國興縣雜糧美食文化節新聞發布會在太原舉行。該大會以“興縣雜糧 中國好糧”為主題，將於9月12日至14日在興縣南山公園舉行。屆時來自全國、全省知名的飯店餐飲企業，興縣民間傳統的雜糧面食制作工藝及代表性優質雜糧等商家將集聚興縣，共同挖掘培育興縣地域特色雜糧美食，持續高質量打好興縣“精品雜糧”品牌。
近年來，興縣圍繞打造“中國雜糧之鄉”目標，雜糧種植面積和產業鏈產值持續增長，成為鞏固脫貧攻堅成果、全面推進鄉村振興的支柱產業。此次大會是興縣縣委、縣政府加強農業強國建設，全面提升興縣在雜糧產業領域的知名度和影響力，推動雜糧產品市場化和產業化進程的重要舉措。展會規模6000平方米，設置大型展位5個，標准展位100個。共設六大版塊，即中心舞台區及農產品展示、鄉土文藝表演等活動區域﹔雜糧面宴展示﹔興縣雜糧小吃展區﹔晉菜晉味推廣及國潮美食小吃展區﹔山西興縣農產品品牌展區﹔興縣雜糧美食宴展區等。
為擦亮興縣雜糧美食品牌，樹立提質升級標杆，大會期間將組織開展興縣雜糧宴成果展示、興縣農民豐收節文藝節目、雜糧面食表演及興縣雜糧宴展示、興縣雜糧成果考察、餐飲企業與農副土特產生產企業簽約儀式、興縣雜糧美食名廚大師廚藝邀請賽、興縣雜糧宴研討會或高端論壇、雜糧美食人才培訓基地與雜糧菜品研發基地授牌儀式等系列活動，加大興縣雜糧區域公用品牌宣傳力度。其中，興縣雜糧美食名廚大師廚藝邀請賽，將以興縣雜糧和本地食材為主，以山西傳統和創新烹飪技法為主，制作涼菜、熱菜、面食、小吃等，大賽成果作為興縣雜糧宴菜品庫，為下一步篩選、形成興縣雜糧宴打下基礎。興縣雜糧宴高端論壇將就目前雜糧產業發展現狀，對興縣雜糧深加工延長產業鏈方面進行探討，從產業的提檔升級和高質量發展入手，群策群力，為興縣雜糧新質生產力獻計獻策，讓雜糧產業真正成為富縣富村富民的支柱產業。（記者 羅麗）
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