肉牛養殖是交城縣的一項傳統產業、富民產業。近年來，交城縣以鄉村振興為抓手，充分發揮傳統養殖優勢，創新發展現代畜牧產業，通過提高科技含量，拓寬發展渠道，全力推進縣域肉牛畜牧產業步入良性健康發展之路。
走進交城縣鑫源鑫畜禽養殖有限公司，一排排整齊的標准化牛舍映入眼帘。圈舍寬敞明亮，2100頭牛正悠閑地吃著草料，叫聲此起彼伏。在飼養員的精心照料下，一頭頭花色均勻、體格壯碩的西門塔爾牛膘肥體壯。該公司現在主要是選擇西門塔爾三代、四代牛苗，採用現代化設備進行配料，投喂，現在的牛苗月增重是90-100斤，出欄周期是八到十個月，飼料是本地玉米以及濃縮料、酵母、汾酒廠酒糟、無?甘草。
鑫源鑫畜禽養殖有限公司位於交城縣石侯村，該公司充分利用本地資源優勢，回收玉米作為飼料原料，並引入現代化設備，提升養殖效率，通過“以點帶面”的方式，逐步把肉牛養殖產業做大做強。
近年來，交城縣按照“突出產業特色，發揮比較優勢，提高競爭能力”的發展策略，因地制宜大力發展特色養殖，確立了“山區母牛拉架子，平川肉牛搞育肥”的產業發展模式，利用平川的技術、資金、信息等優勢，積極鼓勵和引導群眾走上標准化、科學化、產業化養殖發展之路。截至2023年底，交城縣肉牛存欄4.232萬頭，同比增長20.9%，共有養牛戶1533戶，同比增長3.1%，其中規模場16戶，存欄500-1000頭的3戶，存欄100-499頭的10戶。下一步，交城將持續對肉牛養殖產業進行技術幫扶，強化技術培訓，推進科學生態養殖模式，把轉變群眾養殖模式的觀念提高，重點培育黃牛改良項目，提升品種改良升級，推進標准化養殖基地建設，再因地制宜專業推廣龍頭企業加能人大戶養殖模式，最大程度地提高肉牛產業降本增效，助力畜牧產業高質量發展。（記者 侯利軍 通訊員 王永鋒）
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