民以食為天。作為農業大縣、食品大縣、人口大縣的文水縣，有各類食品生產經營主體5518戶。近年來，文水縣始終把食品安全工作擺在突出位置，堅決落實“四個最嚴”要求，全力守護群眾“舌尖上的安全”，不斷提升食品安全管理水平，成為“山西省食品安全示范縣”。
“零容忍”打擊違法行為。落實食品安全“兩個責任”，持續開展以打擊私屠濫宰、制假售假為主線的“雙打”行動，近三年累計查辦食品安全相關案件350余件，刑事打擊68人，形成強大震懾，基本遏制了問題亂象，有效淨化了市場環境。
“全行業”規范食品管理。堅持“疏堵結合、規范提升”，打造12戶食品小作坊示范點，通過以點帶面的方式有效促進整體食品生產標准提升。目前全縣200家食品企業、135戶食品作坊，逐步進入規范化經營軌道，食品安全生產水平大幅提升。
“信息化”賦能日常監管。投入340余萬元，實施“天眼工程”，在全縣食品生產企業安裝遠程在線實時監控系統，做到“關鍵環節可控”，全方位構建從生產到餐桌的零死角監督。在全縣校園食堂內推行“互聯網+明廚亮灶”，實現全天候“動態監控+實時抓拍+及時預警”，保障1.88萬名師生飲食安全。
“靶向式”開展檢測防控。綜合運用“食品快速檢測+定向監測抽檢+常規抽樣檢測”，常態化開展食品安全快速檢測。建成5個基層監管中隊及經營主體快檢室，累計完成抽樣檢測1.27萬批次。開展以肉制品添加劑、防腐劑、重金屬含量為重點的專項“靶向檢測”，全鏈條構筑食安防線。
文水縣市場管理局負責人表示，當前要認真貫徹市兩會精神，著力抓好安全生產工作，要堅持落實“四個最嚴”要求，全力鞏固“省級食品安全示范縣”創建成果，推動文水從“食品安全縣”向“食品強縣”持續邁進。（記者 康桂芳）
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