交城磁窑村反季节香椿闯出致富路

“冬天能摘到这么鲜灵的香椿，闻着这股子香味就过瘾！”提着满满一篮香椿芽的游客张嘉，脸上满是收获的喜悦。寒冬时节，本该春日飘香的香椿，在交城县天宁镇磁窑村的温室大棚里抢“鲜”上市。一簇簇紫红透亮的嫩芽带着浓郁香气，不仅让市民尝到了冬日里的“第一口春味”，更让村民们走出了一条特色致富路。

走进香椿大棚，掀起厚重的门帘，湿润的空气中弥漫着香椿特有的浓郁香气。大棚香椿与露天种植的香椿大不相同，没有高大的主干，每株香椿高1．5米至2米，它们紧密地集聚在一起，植株顶端一簇簇香椿芽鲜嫩挺立，翠绿的颜色中点缀着或深或浅的紫红色，在透过薄膜的阳光下显得格外诱人。农户们手持篮筐，娴熟地采摘着长度14厘米至20厘米的嫩芽，指尖翻飞间，新鲜的香椿芽便堆满了菜筐。前来体验的游客们则三三两两分散在棚内，有的俯身仔细观察椿芽长势，有的向农户请教采摘技巧，还有人迫不及待地拿出手机记录这份冬日“春意”。欢声笑语伴着阵阵椿香在棚内萦绕，为寒冷的冬日增添了不少暖意。

“我们采用密植栽培和温湿度精准调控技术，通过控温、控水、控光等精细化管理，让香椿芽能提前上市。”负责人张晋峰介绍，大棚香椿比露天种植香椿提早上市3个月，凭借品相好、香味浓的优势和春节前后成熟有利时机，深受市场青睐。“头茬香椿品相最佳、香味最浓，目前每天能采收50—80斤，每斤能卖到50多元，预计春节前后市场售价可达每斤100元左右。”

为让这口鲜香飘得更远，磁窑村的香椿大棚还搭建了多元化销售渠道。除了供给本地商超，满足市民日常食用和走亲访友的需求，还推出了现场采摘体验项目，吸引不少周边游客专程赶来。正在采摘香椿的刘梅提着满满一筐鲜芽，笑意盈盈地说：“真没想到，冬日里也能吃到这么新鲜的头茬香椿，自己动手采摘下的香椿芽新鲜又放心，回去做个香椿炒鸡蛋、凉拌香椿，肯定特别香。”

随着春节临近，磁窑村的香椿大棚愈发热闹，采摘热度持续攀升。鲜嫩可口的香椿不仅成为节日餐桌上的“抢手货”，也为冬日乡村带来了活力与暖意。（记者　罗丽　通讯员　李珍）

编辑：王涛涛