交口县让学生餐食既暖心又放心

校园食品安全关乎师生身体健康与生命安全，是民生与教育领域的重要工作。近日，交口县委教育工委联合县市场监督管理局党支部开展“校长话食安”系列访谈活动，以党建引领凝聚监管合力，通过面对面交流梳理工作举措、排查风险隐患，全方位筑牢校园食品安全防线。

访谈活动聚焦校园食品安全关键环节，覆盖管理制度落实、食材采购储存、后厨规范操作、从业人员管理、陪餐制度执行、风险隐患排查、智慧食堂建设等方面。全县各学校、幼儿园校长（园长）以“第一责任人”身份，谈责任落实、讲具体举措、找薄弱环节、谋提升路径，系统复盘工作成效，明确整改方向，推动校园食品安全管理再提质。

在具体实践中，各学校立足实际打造特色防护体系。交口县第一中学以“智慧监管＋明厨亮灶”为核心，建立“五库分离”仓储管理模式，每个库房配备温湿度监测设备及溯源卡片，实现食材存储安全可追溯；后厨采用“人货双通道”设计，生熟刀具、砧板实行色标区分，搭配ＡＩ智能巡检系统构建云端闭环管理的阳光后厨。同时落实校长陪餐制，组建家长膳食委员会，每日对菜品质量、环境卫生进行量化评分，保障师生吃得健康、营养。

交口县第三中学今年投入120万元改造食堂基础设施及天然气管道，通过公开招标遴选3家资质齐全、信誉良好的供应商作为定点采购点，建立“源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究”的采购体系。学校引入“互联网＋明厨亮灶”智慧管理平台，对食材采购、加工、留样等12个关键环节实施全流程数字化监管，实时画面通过食堂大屏幕公示；同步推行智慧膳食经费管理平台，家长可在线缴纳餐费、查询孩子用餐消费记录，平台生成的财务报表与数据分析报告，为学校膳食管理决策提供数据支撑。

吕梁上海实验小学通过公开招标引入具备专业资质和校园餐饮经验的餐饮管理机构，构建“学校监管＋企业担责”的合作机制。校方通过监管收支总账、开展师生满意度调查实现动态管控，学生用餐实行包餐制，注重谷类、蔬菜、水果、肉类、鸡蛋等食材的荤素搭配与营养均衡，在保障性价比的同时，根据学生需求改进菜品，守护师生“舌尖健康”。

桃红坡明德小学作为乡镇学校，为学生提供免费餐食，在食品安全上毫不松懈。学校与资质齐全的供应商签订协议，实行“定点采购、专人核验”制度，对每一批食材的质检报告、采购票据严格查验并录入台账，确保全程可追溯。蔬菜、肉、蛋等食材当日配送，米、面、油等每周配送一次，最大限度保障食材新鲜。此外，学校成立家长膳食委员会，定期邀请家长走进餐厅，检查食材采购、加工制作、环境卫生等环节，广泛吸纳意见建议，让免费餐食既暖心又放心。（记者　刘小宇）

编辑：王涛涛