岚县 科技赋能传统非遗制作技艺

近日，为期三天的岚县面塑面食化科技创新创业培训活动正式启动。全县50余名面塑非遗传承人和从业者齐聚一堂，共同学习可食用面塑制作技艺，为传承千年的传统非遗注入现代科技与市场活力。

本次培训活动特邀退役军人高级面点师、胶东花馍非遗推广讲师王军担任主讲，以系统化实操教学为核心，精准聚焦面塑从业人员技能短板和产业转型痛点，打破传统观赏类面塑的创作局限，将可食用面塑核心技艺作为授课重点。

课程内容覆盖食材甄选、面团配比、造型雕琢、纹样塑造以及成品蒸煮、保鲜储存等全流程实操要点，同时融入食品安全规范、标准化制作工艺、电商运营销售等实用知识。授课紧密结合岚县本土民俗文化底蕴，重点教授寿星祝寿、花鸟纹样、吉祥图案等经典民俗造型制作手法，细致拆解操作细节，手把手进行实操指导和技术纠偏，及时解答学员在实践中遇到的各类问题。

培训现场学习氛围浓厚，学员们热情高涨，专心研习技艺，积极动手实操练习。为扩大培训影响力，全方位推广岚县面塑非遗文化，县供销社同步开启线上直播，向广大网友全景展示非遗培训实况。当学员亲手制作的面塑作品新鲜出炉，蒸熟后香气四溢，大家现场品尝成品，直观感受可食用面塑的独特魅力。学员之间还相互交流切磋技艺，在实践中熟练掌握可食用面塑的制作技巧与核心要领。

据了解，本次培训秉持“以培促学、以学促创、以创促产、以产富民”的工作理念，旨在推动岚县面塑朝着餐桌实用化、产品商品化、生产标准化、销售电商化方向转型。通过系统化技能培训，持续壮大非遗人才队伍，助力传统非遗实现创造性转化、创新性发展，依托特色非遗产业赋能乡村全面振兴，带动更多群众稳定增收致富。（记者　韩笑）

编辑：王涛涛