粽叶飘香兴乡土 青年归巢助振兴

临县前青塘村，芦苇荡随风轻摇。清晨的村庄，村道旁、作坊里、厂房内，处处是忙碌的身影。翠绿的芦苇叶叠放整齐，饱满的糯米透着莹润光泽，一双双巧手上下翻飞，折叶、盛米、裹扎一气呵成，一个个棱角分明的青塘粽悄然成型。

一枚小小的粽子，最早只是当地农户端午时节的家常吃食。经过多年培育发展，如今已然蜕变为年产值2亿元、带动3500余人就业的特色富民产业，稳稳成为前青塘村推进乡村振兴的亮眼名片。

光鲜产业的背后，也曾经历发展瓶颈。就在几年前，前青塘粽子产业还处在“小、散、乱”的发展困境之中。全村150多家作坊零散分布，各家仅凭传统经验制作粽子，工艺不统一、品质参差不齐，绝佳的本土风味被局限在乡土之间，难以打开外部广阔市场。

“以前都是自家凭经验做，没有标准，大小、口味、卫生都不一样，走不远、做不大。”山西华兴忆家食品有限公司负责人王帅一语道出产业早年发展的痛点。

想要突破发展桎梏，标准化建设成为破局关键。就在去年，山西省正式发布“青塘粽子”团体标准，明确规定选用本地芦苇叶、马莲草原料，保留传统手工核心工艺，从原料筛选、生产加工到包装标识，为整条产业链划定统一规范。

临县市场监管综合执法队副队长高楠对此介绍：“从原料采购、生产加工，到环境卫生、出厂标识，全程监督、统一规范。守住安全底线，品质更稳，市场更可信。”

伴随着行业标准落地执行，当地粽子产业迎来全新蜕变。如今走进现代化生产车间，窗明几净、生产秩序井然。选叶、洗米、包粽、捆扎、灭菌、包装，每一道工序都严格依照标准执行，彻底告别了过去粗放式的生产模式。

“以前150多家作坊，一盘散沙；现在有了标准，粽子走得更远，市场空间更大了。”前青塘村党支部书记张新文感慨道。

过硬的产品品质筑牢了产业发展根基，也为拓宽销路打下坚实基础。山西青塘食品有限公司董事长张新勤介绍：“线上线下同步发力，电商、商超、团购渠道全面铺开，产品销往全国各地。目前西安实体店已经投入运营，在北京、天津、河南、河北等地也都布局了合作代理商。”

产业日渐兴旺，也带来了人才回流的喜人变化，蓬勃发展的粽子产业，吸引大批在外青年返乡创业逐梦。

今年28岁的张诗敬，大学毕业后放弃大城市的工作机会，选择回到家乡发展。从一线司机、物资采购做起，逐步深耕车间管理与市场运营全产业链，如今已是企业总经理，为传承已久的老粽艺注入了新潮活力。

“年轻人选购粽子，看重口味的同时，也十分看重消费氛围感。”张诗敬介绍，团队创新打造国风文创礼盒，研发低糖粽、迷你粽等新品类，打破端午时令限制，实现全年常态化销售。

放眼整个产业链，生产车间、直播间、包装台前随处可见年轻从业者的身影。实习大学生牛锦瑜每日忙碌于订单清点工作；电商负责人高海龙紧盯线上后台数据，近期单日发货量稳定突破2000单；老牌作坊主刘军芳则手把手传授包粽技艺，带领邻里抱团增收。

截至目前，全村已有300多名年轻人选择返乡扎根，活跃在产品研发、视觉设计、直播带货、一线生产等各个岗位，成为支撑产业持续发展的新生力量。

“年轻人愿意回来扎根，村里就有希望。我们做好配套保障，留住青春力量，一起把产业做大、村子建好。”谈及未来，张新文语气坚定。

粽叶青青，粽香绵长。昔日村民背井离乡谋生计，今朝青年返乡筑梦故土。依托标准化提质、市场化拓销、新生代赋能，小小的青塘粽子已然成为撬动乡村振兴的有力支点，在吕梁山间飘散出久久不绝的致富香气。（记者　徐楠）

编辑：王涛涛